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Las
actividades desarrolladas en esta área están
orientadas hacia la búsqueda oportuna de mercados
de productos recién introducidos, la mejora de las
condiciones comerciales tradicionales y la capacitación
y asesoría comercial para los productores, a fin
de generar conciencia de negocios al interior de las organizaciones
para obtener un mejor nivel de vida.
Como consecuencia de la globalización, las cadenas
agroalimentarias han adoptado nuevas formas de organización
que implementan servicios especializados para responder
eficazmente a los diferentes mercados y que son llamadas
Redes de Valor.
Ante los grandes cambios que han surgido como consecuencia
de la globalización de la economía mexicana,
el nuevo papel gubernamental, la concentración
del poder de la venta al detalle y la tecnología
de la información, surgen nuevas formas de organización
de las cadenas agroalimentarias para responder más
eficientemente a los diferentes nichos y segmentos del
mercado, agregando servicios especializados.
Estas nuevas formas de organización se
definen en la literatura como “Redes de Valor” (Bovet,
David y Joseph, Martha. Value Nets. Breaking the Supply
Chain to Unlock Hidden Profits. Wiley, 2000). Este cambio
de nombre no es sólo de semántica, hay
cambios profundos.
El gran problema que enfrenta la integración
de redes de valor del proyecto DIPROCAFE es la falta
de programas y entidades especializadas para su desarrollo,
ya que a pesar de que se cuenta con ejemplos sobresalientes,
gran parte de este desarrollo ha sido logrado muchas
veces a partir de prueba y error. Por otra parte los
esfuerzos de fomento institucional han estado orientados
a las pequeñas y medianas industrias de otros
sectores, más no a las agropecuarias, por lo tanto
se requiere el integrar acciones especificas que generen
las capacidades y herramientas para este sector en lo
particular.
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